Камера шоковой заморозки/охлаждения, 6 GN1/1 или 600*400мм

		Артикул   78263 Модель   ШОК-6-1/1 Производитель   Чувашторгтехника ОАО (Россия) Срок гарантии   12 мес. Вес   150 кг. Время для замораживания   0......240 мин. Время для охлаждения   90 мин. Габаритные размеры (LxDxH)   800х890х1325 мм. Количество полок   6 шт Начальн./конечн. температура. продукта (замораживание)   +90 .... -18 'С Начальн./конечн. температура. продукта (охлаждение)   +90 ..... +3 'С Объем камеры   0,22 куб.м. Потребляемая мощность   1,8 кВт. Тип хладагента   R404А номинальное напряжение   230 В. Цена   225000.00 руб. Заказать

Дополнительная информация

Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 производства Чувашторгтехника (Россия), предназначен для быстрого охлаждения широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригоден как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. 6 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм. Масса продукта для охлаждения - 30кг. Масса продукта для замораживания - 18кг Подходит для использования в ресторане или на любом крупном предприятии общепита. Обладает всей необходимой функциональностью, чтобы быстро охлаждать и замораживать продукты без образования конденсата.