Каталог оборудования

Каталог

Фритюрница - это необходимая вещь на кухне в любом общепите. С помощью профессиональной фритюрницы можно обжаривать большой ассортимент продуктов, включая картофель, кур, мясные и рыбные изделия, а также тестовые изделия (пончики, беляши, чебуреки), при этом получая на их поверхности аппетитную золотистую корочку, сохраняющую достаточную влажность и особый вкус блюд. Для выбора подходящей модели фритюрницы необходимо четко представлять себе будущий ассортимент блюд. Фритюрницы бывают газовые и электрические. Модели фритюрниц отличаются количеством жарочных ванн (чаще всего одна или две), каждая из которых комплектуется секционными корзинами. По расположению фритюрницы бывают настольными и напольными. Напольные фритюрницы более мощные по своим параметрам и могут работать бесперебойно. Настольные же фритюрницы по своей мощности уступают напольным, а следовательно хороши в периодической эксплуатации. Поэтому для фаст-фуда, где постоянно идет готовка фри, идеально подойдет напольная, а в кафе и ресторанах, где фритюр используют реже, и блюда готовятся на заказ, используют настольные фритюрницы. В этом разделе представлены фритюрницы как российских, так и зарубежных производителей.