Камера шоковой заморозки/охлаждения, 20 GN1/1 или 600*400мм

		Артикул   93525 Модель   ШОК-20-1/1Т Производитель   Чувашторгтехника ОАО (Россия) Срок гарантии   12 мес. Вес   220 кг. Время для замораживания   0......240 мин. Время для охлаждения   90 мин. Габаритные размеры (LxDxH)   780х810х2255 мм. Количество полок   20 шт Напряжение питания   380/50/3 В. Начальн./конечн. температура. продукта (замораживание)   +90 .... -35 'С Начальн./конечн. температура. продукта (охлаждение)   +90 ..... +3 'С Объем камеры   0,4 куб.м. Потребляемая мощность   4,5 кВт. Тип хладагента   R404А Цена   449900.00 руб. Заказать

Дополнительная информация

Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 С и относительной влажности от 40 до 70%. Основные характеристики аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т: - 20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм; - для перехода с использования гастроемкостей на использование противней необходимо переустановить левую направляющую; - холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson); - хладагент - R404a; - электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры; - цельнозаливной пенополиуретаном корпус; - воздухоохладитель с тремя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема; - автоматическая оттайка; - уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции; - подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери; - регулируемые по высоте ножки. Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1Т установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1Т оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации. Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.