Камера шоковой заморозки/охлаждения, 10 GN1/1 или 600*400мм

		Артикул   78269 Модель   ШОК-10-1/1 Производитель   Чувашторгтехника ОАО (Россия) Срок гарантии   12 мес. Вес   168 кг. Время для замораживания   0...240 мин. Время для охлаждения   0...90 мин. Габаритные размеры (LxDxH)   800х900х1590 мм. Количество полок   10 шт Начальн./конечн. температура. продукта (замораживание)   +90 .... -18 'С Начальн./конечн. температура. продукта (охлаждение)   +90 ..... +3 'С Объем камеры   0,33 куб.м. Потребляемая мощность   2 кВт. Тип хладагента   R404А номинальное напряжение   230 В. Цена   293000.00 руб. Заказать

Дополнительная информация

Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вмещает в себя противни 600х400мм -10 шт или гастроемкости GN 1/1 - 10 шт. Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42 С и относительной влажности от 40 до 70%. Масса продукта для охлаждения - 42кг. Масса продукта для замораживания - 25кг Подходит для использования в ресторане или на любом крупном предприятии общепита. Обладает всей необходимой функциональностью, чтобы быстро охлаждать и замораживать продукты без образования конденсата.