Камера ударного охлаждения и заморозки 60GN2/1 (3 тележки по 20GN2/1), нерж. сталь, возд. охлаждение

		Артикул   58484 Модель   MF 750.2 3T Производитель   Irinox S.r.l. (Италия) Срок гарантии   12 мес. Габаритные размеры (LxDxH)   1600x3825x2150 мм. Габаритные размеры в упаковке (LxDxH)   1720x4070x2540 мм. Количество ножей   750/750 шт Количество уровней для противней   3x20 GN2/1либо 3x40 GN1/1, либо 3x20 600x800мм шт Напряжение питания   380/50/3 В. Начальн./конечн. температура. продукта (замораживание)   +90...-18 'С Начальн./конечн. температура. продукта (охлаждение)   +90...+3 'С Потребляемая мощность   6,4 кВт. Хладопроизводитедьность   59500 Вт. Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Камера ударного охлаждения и заморозки имеет удаленный компрессорно-конденсаторный агрегат, поэтому отдельно необходимо заказывать "Соединительный набор" в зависимости от нужного метража (цена по запросу). Камера ударного охлаждения предназначена для быстрого охлаждения широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригодна как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Морозильная камера позволяет осуществлять ударную заморозку при температуре от минус 35 до минус 40 С, при этом температура внутри охлаждаемого продукта достигает минус 18 С. Время выполнения операции охлаждения при температуре (90/+3 С) - до 90 мин,заморозки при температуре (90/-18С) - до 240 мин,в зависимости от типа охдаждаемых продуктов и поставленной цели. Режим охлаждения гарантирует высокое качество замороженных продуктов и исключает возможность развития болезнетворных микроорганизмов. Требуемая температура заморозки задается на электронной панели управления камеры и контролируется с помощью высокочувствительного датчика-пробника, помещаемого непосредственно в охлаждаемый продукт. Равномерность охлаждения по всему объему камеры обеспечивается мощной системой циркуляции воздуха, конструкция которой исключает образование застойных зон.В качестве хладaгента используется стандартный фреон R404A, тип охлаждения - воздушный.Загрузка продукта при +90/+3С -750кг, при +90/-18 -750кг. Вместимость камеры -3 тележки по 20 протвиней размером GN 2/1,либо 3 тележки по 40 противней размером GN 1/1,либо 3 тележки по 20 протвиней размером 600х800 мм, . Опционально можно заказать утопленный пол из нерж.стали(Sunken floor,st/st), который выполняет функцию выравнивания поверхности пола,в случае когда в полу делается выемка для камеры, либо Две вкатные рампы (Two ramps, st/st)