Нож кухонный Янагиба для суши и сашими 24 см

1 | 2    >>		Артикул   33545 Модель   10613 Производитель   MASAHIRO (Япония) Срок гарантии   мес. Длина   240 мм. Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Кухонные ножи компании Masahiro наиболее популярные в Японии и хорошо известны по всему миру. Серия 106хх - это профессиональные поварские ножи с односторонней заточкой из нержавеющей молибден-ванадиевой стали MBS-26. Рукоять выполнена из прессованного древесного шпона стабилизированного клеями и смолами. В результате такой обработки древесина рукояти не боится перепадов температур, не трескается и практически не впитывает воду. Янагиба - один из наиболее распространенных и самых узнаваемых, наряду с дебой, традиционных японских ножей. Слово янаги переводится с японского как ива , соответственно, название ножа можно перевести как лист ивы - именно на него клинок ножа похож по форме. Янагиба изначально предназначалась для работы с филе сырой рыбы, однако уже довольно давно используется японскими шеф-поварами как универсальный нож для широкого спектра продуктов. Лезвие янагибы достаточно длинное в среднем от 240 360 мм.