Каталог оборудования > КУХОННАЯ УТВАРЬ > Ножи, аксессуары > Ножи Япония > кованные

Нож кухонный Янагиба для суши и сашими 24 см

Общие
Артикул: 33545
Модель: 10613
Производитель: MASAHIRO (Япония)
Уточнить цену: (343)379-02-63
Срок гарантии:  
Дополнительная информация:
Кухонные ножи компании Masahiro наиболее популярные в Японии и хорошо известны по всему миру. Серия 106хх - это профессиональные поварские ножи с односторонней заточкой из нержавеющей молибден-ванадиевой стали MBS-26. Рукоять выполнена из прессованного древесного шпона стабилизированного клеями и смолами. В результате такой обработки древесина рукояти не боится перепадов температур, не трескается и практически не впитывает воду. Янагиба - один из наиболее распространенных и самых узнаваемых, наряду с дебой, традиционных японских ножей. Слово янаги переводится с японского как ива , соответственно, название ножа можно перевести как лист ивы - именно на него клинок ножа похож по форме. Янагиба изначально предназначалась для работы с филе сырой рыбы, однако уже довольно давно используется японскими шеф-поварами как универсальный нож для широкого спектра продуктов. Лезвие янагибы достаточно длинное в среднем от 240 360 мм. 
Технические характеристики
Длина: 240 мм.

Фирма "Перфи Урал" Екатеринбург: (343)379-02-63
Филиалы: Ростов-на-Дону: (863)244-21-79; Казань: (843)511-49-74