Печь электрическая конвекционная 10 противней 600*400мм или GN1/1, серия One (универсальные направляющие)

		Артикул   101740 Модель   XEBC-10EU-E1RM-MP Производитель   Unox (Италия) Срок гарантии   12 мес. Вес с упаковкой   155 кг. Габаритные размеры (LxDxH)   860x967x1162 мм. Напряжение питания   380/50/3 В. Потребляемая мощность   14,9 кВт. Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Электрическая конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP (пекарский шкаф, серия BAKERTOP MIND.Maps COUNTERTOP ONE) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Оснащена универсальными направляющими, позволяющими использовать как противни 600x400 мм, так и гастроёмкости 530x325 мм (GN1/1). Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. 8 режимов работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 C Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100% Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20% Пароконвекция при температуре от 35 до 260 C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90% Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 C с технологией STEAM.Maxi 100% С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта С использованием зонда c 1 точкой для измерения температуры внутри продукта Предварительный нагрев до 260 C