Управление рестораном, который любит своих гостей

  s  
 
Артикул   84487
Модель   978-5-98176-111-9
Производитель   Ресторанные ведомости (Россия)
Срок гарантии   12 мес.
Вес   0,4 кг.
Дата выхода   2015 г.
Количество страниц   232
Цена   Уточнить
     
     

Дополнительная информация

Первая часть книги, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовывать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Сердце любого заведения - его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками. Книга в мягкой обложке.
Content for class "cl" Goes Here
Content for class "cl" Goes Here
Компания Филиалы Клиенты Контакты Каталог Монтаж и обслуживание