Каталог оборудования > Книги

Управление рестораном, который любит своих гостей

Общие
Артикул: 84487
Модель: 978-5-98176-111-9
Производитель: Ресторанные ведомости (Россия)
Уточнить цену: (343)379-02-63
Срок гарантии: 12 мес. 
Дополнительная информация:
Первая часть книги, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовывать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Сердце любого заведения - его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками. Книга в мягкой обложке. 
Технические характеристики
Вес: 0,4 кг.
Дата выхода: 2015 г.
Количество страниц: 232 

Фирма "Перфи Урал" Екатеринбург: (343)379-02-63
Филиалы: Ростов-на-Дону: (863)244-21-79; Казань: (843)511-49-74