Каталог
Fastfood
Аксессуары
Вспомогательное оборудование
Грили
Запчасти
Изделия из нержавеющей стали
Измерительные и дозирующие устройства
КУХОННАЯ УТВАРЬ
Книги
Кухонные модули
Линии раздачи
Льдогенераторы
Мармиты
Машины для напитков и десертов
Машины для обработки теста
Машины посудомоечные
Машины формовочные
Мороженое, оборудование для производства и продажи
ПРЕДМЕТЫ СЕРВИРОВКИ
Пароконвектоматы
Печи
Пищеварочные аппараты
Пищевые добавки, смеси
Плиты
Подогреватели для тарелок и чашек
Прачечное оборудование
Рукосушители и диспенсоры полотенец
Сковороды
Тостеры
Упаковочное оборудование
Фильтрующее оборудование
Фритюрницы
Холодильное оборудование
Шведский стол
Шкафы расстойные
Электромеханическое оборудование
Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта
|
||||||||||||||||||||||||||
Дополнительная информация
В этой книге собраны рецепты придуманные и разработанные звездными шеф-поварами и шеф-кондитерами ведущих московских ресторанов и кофеин, которые поделились творческими секретами приготовления своих самых популярных рецептов. Рецепты представлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда, их яркого оформления и оригинальной сервировки. Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а так же как руководство по приготовлению сладких блюд. Издание в толстой обложке.Content for class "cl" Goes Here