Удачный "Экспромт"

01.12.04 в Китай-городе открылось новое кафе "Экспромт". Открытие прошло без публичной огласки, специальных акций - владельцы заведения пригласили в этот вечер и друзей, и тех, кто помогал открыть кафе, и просто хороших знакомых. Под скромным статусом кафе создатели объединили пивной ресторан, кафе и суши-бар. Двухсветный зал первого этажа с изящным балконом, на котором также установлены столики, большой зал на втором этаже, суши бар в нижнем помещении кафе позволяют разместить до 200 гостей одновременно, на лето запланировано открытие веранды, которая добавит еще 50 посадочных мест. Интерьер Экспромта решен просто и элегантно, теплые тона натурального дерева, красного кирпича и желто-коричневого стекла, оригинальные дизайнерские украшения и аксессуары.

 Меню кафе удовлетворит самую требовательную и искушенную публику, любители мяса, рыбы, овощей на гриле найдут блюда себе по вкусу, свежестью и разнообразием порадует салат-бар, а несколько сортов разливного пива, приличная винная карта, привлекающая нескромные женские взгляды витрина со свежими десертами и отличный кофе сделают ужин незабываемым. Гордость владельцев кафе - открытый мангал на древесном угле, размещенный в зале на втором этаже. Выполненный на заказ мангал спроектирован и изготовлен в единственном экземпляре специально для Экспромта. Ароматы свежего жареного мяса, специй и овощей будоражат воображение гостей уже на входе в зал. Полукруглая форма мангала позволяет всем желающим наблюдать за работой повара и самим выбирать понравившиеся порции, с пылу - с жару, пока они еще шипят соком, капающим на угли, и насыщаются крепким дымком.

На небольшой по площади кухне установлено мощное, производительное газовое оборудование от Garland (Канада) и MBM (Италия), позволяющее справиться с большим потоком заказов. Это - газовая плита на 6-конфорок с жарочным шкафом, мангал, фритюр на 2 емкости по 7 литров, аппарат для варки и гриль Salamandra. Отдельно установлен газовый пароконвектомат на 10 уровней с прямым впрыском пара, щупом для контроля температуры внутри продукта, программируемым управлением. В зоне выдачи готовых блюд установлен тепловой стол с дверцами с двух сторон для удобства работы. Стоит отметить, что из-за ограниченной площади и сложной конфигурации кухни всё вспомогательное оборудование (стеллажи, столы, полки и т.д.) проектировалось специально для этого объекта и изготавливалось по индивидуальному заказу.

За успех Экспромта многое: выгодное расположение  -  центр города, близость к станции метро, прекрасный вид на гостиницу "Россия", открывающийся из окон кафе (не упустите возможность рассмотреть во всех деталях архитектурный шедевр, ведь участь его уже решена!); теплая, непринужденная атмосфера; приветливый и внимательный персонал; по настоящему вкусная еда и, что немаловажно для заведений в этой части города, демократичные цены. Мы благодарим кафе Экспромт за дружеское, плодотворное сотрудничество и надеемся, что в будущем оно продолжится другими успешными проектами.