Машина формовочная серии RC 140

1 | 2 | 3    >>		Артикул   41848 Модель   RC140 Производитель   La Monferina (Италия) Срок гарантии   12 мес. Вес   290 кг. Габаритные размеры (LxDxH)   680x1100x1530 мм. Потребляемая мощность   1,6 кВт. Производительность по массе   30 кг/ч Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Машина для производства тортеллини, тортеллони и равиоли. Дополнительно нужно заказывать насадки. Используется для производства самолепных пельменей, тартеллини, равиоли и т.д. Может работать в составе макаронного пресса или тестораскаточной машины. Все поверхности, соприкасающиеся с продуктом выполнены из нержавеющей стали. Возможность регулирования толщины и скорости тестовой ленты, а также количества фарша. *Серия машин, позволяющих выпускать традиционную разновидность итальянской пасты тортеллини. Этот вид пасты наиболее близок к привычным нам пельменям. В отличие от равиолли тортеллини имеют склееные ушки. Тортеллини (итал. Tortellini) - итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини - Болонья, однако сейчас эту разновидность пасты готовят по всей Италии. *По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. Имеется несколько разновидностей тортеллини - более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти. *Цвет теста для тортеллини может быть различным и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат - красную. В качестве мясной начинки обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра - пармезан или рикотту. *Для нормальной работы аппарата необходимо использовать экструдер теста (не входит в комплект поставки), позволяющий получать два листа тонко раскатанного откалиброванного по ширине теста (рекомендуемые модели PIDUE, P12). *Модели RC140, RC265 без узла защипывания позволяют производить классические равиоли. Машины серии RC позволяют получать готовый продукт с уникальным соотношением массы теста (тонкая и нежная тестовая оболочка) и начинки. *Производительность: тортеллини - 20-36 кг/ч ( в зависимости от формы) равиоли - 20-45 кг/ч