200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

		Артикул   84497 Модель   978-5-98176-112-6 Производитель   Ресторанные ведомости (Россия) Срок гарантии   12 мес. Вес   0,43 кг. Дата выхода   2014 г. Количество страниц   224 Цена   Уточнить

Дополнительная информация

У этой книги сотни авторов. Каждый из них настоящий профессионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руководители крупных холдингов и создатели небольших целевых проектов все эти люди обладают бесценным опытом, полученным за годы ежедневной практической работы в отрасли. Они опробовали несметное количество идей и решений для эффективного ведения своего бизнеса, отобрали самые удачные, и делятся ими со своими коллегами в этой книге, построенной по принципу сборника полезных советов. Книга 200 идей для вашего ресторана станет надежным консультантом для всех профессионалов, которые стремятся к развитию своих заведений, заинтересованы в безупречном качестве услуг, а главное, понимают, что ресторан это не хобби, не развлечение и не привлекательный объект инвестиций, а сложный, многогранный и подчас совершенно непредсказуемый бизнес. Многие владельцы ресторанных проектов, пользующихся сегодня заслуженной любовью гостей, прошли длинный путь проб и ошибок, прежде чем вычислили свою индивидуальную формулу успеха. Книга 200 идей для вашего ресторана поможет новичкам в ресторанном деле избежать досадных промахов, способных нанести непоправимый ущерб заведению, а опытным рестораторам посмотреть свежим взглядом на свой бизнес.