Русское меню. Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами

		Артикул   84474 Модель   978-5-98176-071-6 Производитель   Ресторанные ведомости (Россия) Срок гарантии   12 мес. Вес   0,87 кг. Дата выхода   2011 г. Количество страниц   160 Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, продуманных и приготовленных шеф-поварами ведущих ресторанов. Над изданием работали настоящие звезды современной российской гастрономии, среди которых Александр Филин, Андрей Махов, Александр Попов и др. Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, демонстрирующими процесс пошагового приготовления, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами. Книга в твердой обложке.