| Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов. Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи. Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции. При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные. Технические характеристики: Микропроцессорный блок управления, Динамическое охлаждение, Автоматическая оттайка испарителя, Цельнозаливной корпус, Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали, Расстояние между уровнями: 65мм, Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм,
Комплектующие западноевропейских стран. Производительность замораживания, +90 -18 С 42 кг за 240 мин, Производительность охлаждения, +90 +3 С 60 кг за 90 мин |
