| Фризер для производства мягкого мороженого. Воздушная перестальтическая помпа, прекул (pre-cooling system), ночное хранение. Три рожка. 2 цилиндра объемом по 1,8 л из нержавеющей стали Aisi304. 2 бункера объемом по 4,5 л из нержавеющей стали Aisi304 для приготовления двух видов мороженого. Производительность 25 л/ч. Функция ночного хранения -вторичная система охлаждения, при которой не запускается процесс производства, но температура в цилиндрах поддерживается низкая, что позволяет оставить аппарат на ночь без слива остатка смеси. Функция предохлаждения (прекул/ pre-cooling system) обеспечивает охлаждение смеси в бункерах, чтобы она попадала в цилиндры более низкой температуры, таким образом процесс производства ускорятся, а смесь становится более устойчивой к закисанию в жарких условиях. Электронный контроллер для точного контроля параметров работы. Компрессор Embaco 1 HP. Воздушная помпа мощностью 5 Вт, насыщает смесь для мороженого воздухом, консистенция которого становится более кремообразной и нежной, и с помощью пластиковых взбивателей увеличивает объем смеси.
При температуре +20 градусов и влажности 50%: время готовности первой порции 15 мин; производительность - 120 шт/ч; число непрерывно производимых порций 100 мл - 5шт; время готовности второй порции 4 мин. |
