| Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов. Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи. Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции. При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные. Технические характеристики: Микропроцессорный блок управления, Динамическое охлаждение, Автоматическая оттайка испарителя, Цельнозаливной корпус, Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали, Расстояние между уровнями: 65мм, Gastronorm GN2/3 , Комплектующие западноевропейских стран. Производительность замораживания (+70 -18С) 8 кг за 240 мин,производительность охлаждения (+70 +3С) 15 кг за 90 мин |
