Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в ХХI веке.
Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами шеф-поварами и рестораторами, собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над i . |