| Шкаф шоковой заморозки SH03 производства Apach (Италия) сделан из нержавеющей стали. Предназначен для быстрой заморозки прошедших предварительную тепловую обработку продуктов. Универсальные направляющие под гастроемкости 1/1 GN - 65 или противни 600х400. Производительность - температура охлаждения от +70 до +3 C при загрузке в 14кг за 90мин, температура заморозки от +70 до -18 C при загрузке в 11 кг за 240 мин. Электронное управление. В этой модели расположение агрегатного отсека снизу. Количество датчиков в термощупе 1. Шкаф шоковой заморозки предназначен для быстрого охлаждения и замораживания разнообразных пищевых продуктов, включая кулинарные полуфабрикаты, кондитерские и хлебобулочные изделия, овощи, фрукты, ягоды. Продукты, прошедшие обработку в камерах, сохраняются почти в три раза дольше, чем при традиционном способе охлаждения. При шоковой заморозке период их хранения может длится от трех месяцев до года в зависимости от продукта. Термощуп в комплекте. |
