Автоматическая установка ПРФ-11/2400 состоит из фритюрницы с принудительной поверхностной циркуляцией фритюрного жира, делителя-дозатора с приводом, механизма переворота и выгрузки пончиков и программатора, осуществляющего их согласованное взаимодействие.
Автоматически формирует и отсаживает по одному пончику стандартного размера. Фритюрная ванна разделена на 2 ручья. Переворот и выгрузка пончиков осуществляется автоматически.
Пышки перемещаются с помощью принудительной поверхностной циркуляцией фритюрного жира, что позволяет увеличить производительность по сравнению с аппаратами других фирм близкими по размеру.
Автоматически выполняются следующие операции:
формируется тестовая заготовка и опускается во фритюрную ванну
обжаривается по очереди с двух сторон
готовый пончик выгружается из ванны.
Производительность: смесевых пончиков до 600шт/ч, дрожжевых пончиков 450шт/ч, мини-пончиков 2400 шт/ч
широкий диапазон регулирования размеров и массы пышки - от 35 до 65 грамм
малые размеры - настольный аппарат, занимает 0.6 кв. м
процесс приготовления пышек происходит на глазах у клиента
работает как на дрожжевом тесте, так и на смесях
позволяет настроить режим работы и параметры готового продукта по желанию клиента (производительность - от 150 до 600 штук в час, масса пышки - от 35 до 65 грамм)
оборудован защитным датчиком
прост в эксплуатации, легко разбирается и моется
Масса, г
* пончиков 35-65
* мини-пончиков 10-20
Максимальная производительность, шт/час
* дрожжевых пончиков 450
* смесевых пончиков 600
* мини-пончиков 2400
Время разогрева: 20 минут
Диаметр плунжерной пары: 30, 36, 40,
Вместимость жарочного бака: 16 л
Вместимость бункера дозатора: 7 л
Комплектуется сменными плунжерами 30 мм и 36 мм |