| Пончиковый аппарат ПРФ-11/900 предназначен для производства пышек с максимальной эффективностью и минимальными трудозатратами. Автоматическая установка состоит из фритюрницы с принудительной поверхностной циркуляцией фритюрного жира, делителя-дозатора с приводом, механизма переворота и выгрузки пончиков и программатора, осуществляющего их согласованное взаимодействие.
Автоматически формирует и отсаживает по одному пончику в ручей. Фритюрная ванна разделена на 2 ручья, в которых создан кольцевой поток фритюра. Переворот и выгрузка пончиков осуществляются автоматически.
Пышки перемещаются с помощью принудительной поверхностной циркуляцией фритюрного жира, что позволяет увеличить производительность по сравнению с аппаратами других фирм близкими по размеру. Автоматически выполняются следующие операции:
- формируется тестовая заготовка и опускается во фритюрную ванну
- обжаривается по очереди с двух сторон
- готовый пончик выгружается из ванны.
Производительность: смесевых пончиков до 600шт/ч, дрожжевых пончиков 450шт/ч.
Широкий диапазон регулирования размеров и массы пышки - от 35 до 65 грамм. Малые размеры - настольный аппарат, занимает 0.6 кв. м. Работает как на дрожжевом тесте, так и на смесях. Прост в эксплуатации, легко разбирается и моется. Все детали выполнены из шлифованной нержавеющей стали, бункер дозатора - из шлифованного пищевого алюминия.
Вместимость жарочного бака - 16л.
Вместимость бункера дозатора - 7л.
Комплектуется сменными плунжерами 30 мм и 36 мм |
