| Пароконвектомат производства UNOX (Италия) новой линейки Cheftop Mind Maps комплектация ONE. Модель XEVC-0711-E1RM на 7 гастроемкостей GN 1/1. Растояние между направляющими 67 мм.
Функции приготовления:
Готовка при конвекции при температуре от 30 С до 260 С.
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35С до 260С, STEAM.Maxi от 30% до 90%.
Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35С до 260С, STEAM.Maxi от 10% до 20%.
Готовка на пару при температуре от 35С до 130С, STEAM.Maxi на 100%.
Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30С до 260С, Dry.Maxi от 10% до 100%.
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта.
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T.
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет.
Датчик температуры SOUS-VIDE: опция.
Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов: нет.
Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка 4л;
Открытие дверцы в 3-х позициях (60/120/180).
Возможность перевешивания дверцы: нет.
Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены. Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED. Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце. Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу. Контактный сенсор дверцы. Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей. Ограничитель температуры для безопасности. Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки. Направляющие для противней из профилированной стали С-образные. |
