| Тестомесильная машина рычажная ТМР-60 используется предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для замеса дрожжевого и пельменного теста. Подкатная дежа упрощает перемещение, выгрузку теста и мытье дежи. Средняя производительность для дрожжевого теста 240 кг/час, время одного замеса (40кг) - 6 минут.
- 1,5 минуты на малой скорости рычаг вращается поочередно в разных направлениях происходит перемешивание ингредиентов;
- 4,5 минуты рычаг вращается на высокой скорости в одном направлении идет непосредственный замес теста.
Если 6 минут замеса оказалось недостаточно, можно воспользоваться режимом ДОМЕС . В этом случае, рычаг в течение 1 минуты будет вращаться на высокой скорости.
Полная емкость дежи 60 л, рабочая емкость дежи 40 л. Во избежание перегрузки электродвигателя машины в зависимости от консистенции теста, заполнение бака компонентами производится следующим образом:
- для дрожжевого теста заполняется в объёме до 40 л;
- для крутого теста заполняется в объёме до 20 л.
Высота при поднятом положении месильного рычага - 1345мм. |
