| Машина тестомесильная спирального типа мод.ТМС-100НН-2П серии Chef Чувашторгтехника. Материал корпуса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Управление работой машины осуществляется с помощью программируемой панели с таймером. Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Тестомес имеет регулируемые по высоте ножки. Дежа -- несъемная.
Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость - 125
Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость - 250
Количество оборотов дежи, об/ мин, - 17
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более: - 80
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более: - 25
Продолжительность замеса одной порции теста, мин. - 10-15
Производительность, кг/час - 400 |
