| Машина тестомесильная спирального типа мод.ТМС-40НН-2П серии Chef Чувашторгтехника. Материал корпуса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Управление работой машины осуществляется с помощью программируемой панели с таймером. Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Тестомес имеет регулируемые по высоте ножки. Дежа -- несъемная.
Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость - 140
Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость - 280
Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость - 12,5
Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость - 25
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более: - 25
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более: - 8
Продолжительность замеса одной порции теста, мин. - 10
Производительность, кг/час - 150 |
