| Машина тестомесильная спирального типа. Материал корпуса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. Управление работой машины осуществляется с электромеханической панели. Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Тестомес имеет регулируемые по высоте ножки. Дежа -- несъемная. Траверса не подьемная.
Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость - 115
Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость - 230
Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость - 10
Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость - 20
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более: - 25
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более: - 8
Продолжительность замеса одной порции теста, мин. - 10
Производительность, кг/час - 150 |
