| Котлы EK-7/80 сделаны из нержавеющей стали. Каркас, верхние поверхности с углублениями для улавливания пролитой жидкости и (внутренние) емкости с крышкой сделаны из нержавеющей стали АISI 304. Крышка имеет пружину и крепится к каркасу петлей. Днище емкости сделано из нержавеющей стали. Нагрев котла производится косвенно через промежуточное пространство, пароводяную рубашку, благодаря которой пища во время приготовления не прилипает к стенкам емкости. Давление в пароводяной рубашке установлено на уровне 0,5 бара, оно управляется предохранительной системой. Величину давления показывает манометр, установленный в предохранительной системе. Котел оборудован шаровым вентилем, через который заливается вода в пароводяную рубашку, и отдельным вентилем для контроля уровня воды в пароводяной рубашке. Сливной вентиль и вентиль для залива воды изготовлены из хромированной латуни. Кран для добавления воды в варочный сосуд при закрытии крышки автоматически отодвигается. Котлы оборудованы регулируемыми ножками. Дополнительно можно заказать одно-, двух- или трехсекционные емкости из нержавеющей стали АISI 304 для приготовления макаронных изделий или риса.
Емкость нагревается горелкой с естественной тягой с помощью регулируемого газового крана. Пламя в газовой горелке зажигается при помощи пьезо-зажигалки. |
