| Куттер ИПКС-032 предназначен для измельчения мяса и смешивания его с другими компонентами фарша при производстве колбасных изделий, измельчения шпика для структурных колбас, а также измельчения и смешивания овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других сходных пищевых продуктов.
Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т.
Выгрузка продукта осуществляется за счет опрокидывания чаши над приемной емкостью.
Куттер имеет фиксирующее устройство для удержания чаши в рабочем положении.
Чаша имеет овальную форму и закрывается крышкой с отверстием для подачи специй.
Угол посадки серповидных ножей обеспечивает не только резание продукта, но и более тщательное его перемешивание и взбивание.
Кол-во ножей - 2 шт.
Масса куттера, кг-130.
Емкость чаши - 50 л.
Коэффициент заполнения чаши - не более
0,5.
Частота вращения вала ножей - 3000 об/мин. Произ-во Россия. |
