| Печь "Муссон-турбо-2.5" - производительная мощная электрическая конвекционная печь, предназначенная для интенсивной эксплуатации при выпечке:
* кондитерских изделий из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, бисквитного и др. теста
* батонов, булочек, хлеба
* изделий из замороженных полуфабрикатов
* слоеных изделий
* для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд.
Рекомендуется для эксплуатации в:
* отделах "горячая выпечка" супермаркетов
* кондитерских цехах и участках
* кафе, ресторанах, кондитерских
* Система распределения и регулирования воздушных потоков, обеспечивающая одинаковую пропекаемость и колер изделий при выпечке с максимальной загрузкой печи, в том числе изделий с высоким содержанием сахара
* Полуавтоматическое управление печи на базе промышленного контроллера "SIEMENS"
* Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры
* Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла с уплотнением из силиконового резинового профиля
* Пекарная камера и облицовка лицевой панели из нержавеющей стали
* Освещение пекарной камеры.
"Муссон-турбо-2.5" может комплектоваться расстойным шкафом "Бриз-П" или стеллажом-подставкой (поставляется отдельно)
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-мелкоштучные изделия 0.1 кг (20 шт. на противне) 120
- батон 0.3 кг (8 шт. на противне) 24
Максимальная вместимость противней 600x660 мм, шт., не более 6 |
