| Тендерайзер типа "SD" имеет мощность - 0,375 кВт, скорость вращения - 115 об/мин.
Тендерайзер электрический предназначен для обработки кусков мяса перед его приготовлением с помощью всевозможных насадок. Конструкция выполнена из нерж.стали. В стандартной комплектации - насадка "Tenderizing/knitting", благодаря этой насадке при помощи стандартных лезвий можно либо просто размягчить кусок мяса, либо, настроив верхний ролик на нужный уровень, производить соединение двух кусков мяса в один. Также можно заказать другие насадки либо как вместо стандартной насадки ("Tenderizing/knitting"), либо дополнительно, как аксессуары к ней:
"Strip cutting" - используется для получения полосок из мяса для дальнейшего их использования в жульенах, салатах, фахитос, а также для приготовления вяленой говядины.
"Cutlet tenderizing" - используется для обработки тонкого и деликатного мяса, такого как телятина, куриные грудки, кальмаровое мясо; данная насадка бережно прокалывает мясо, не повреждая его при этом. Используйте вместе с защитной крышкой из нерж.стали (T3596NE - приобретается отдельно).
"Scoring" - используется для нанесения насечек только на верхней поверхности стейка, в зависимости от толщины обрабатываемого продукта предлагается выбрать диаметр рабочих дисков из следующих размеров - 51 мм (передний и задний ролик); 51 мм (передний ролик) и 48 мм (задний ролик); 48 мм (передний и задний ролик); 48 мм (передний ролик) и 45 мм (задний ролик); 45 мм (передний и задний ролик).
"Star punching" - специальная насадка-звездочки используется для нанесения глубоких порезов для разрушения волокнистых связей, что делает продукт более мягким и снижает время приготовления до 40%. |
