| Профессиональные индукционные плиты нового поколения предназначены для эксплуатации на предприятиях общественного питания.
Для правильной работы плиты необходимо использовать специальную посуду, имеющую знак соответствия. Уникальность индукционного источника заключается в том, что энергия расходуется исключительно на нагрев металлического слоя посуды, при практически полном отсутствии потерь тепла от поверхности плиты в окружающую среду и отсутствии инерционного нагрева.Поверхность плиты снабжена датчиком наличия посуды (минимальный диаметр посуды 12 см), автоматически отключающим магнетрон при удалении посуды от поверхности плиты. Рабочая поверхность изготовлена из специального, стойкого стекла с темной маской, беспрепятственно пропускающего индукционную энергию.
Наличие электронного контроллера позволяет работать в режимах регулировки уровня мощности магнетрона, что позволяет получать режимы как интенсивного, так и медленного нагревания. Функция приготовления по температуре очень удобна при приготовлении обжаренных продуктов, требующих поддержания точной температуры фритюра. В стандартном электронном контроллере реализована функция ее регулировки в диапазоне от + 150 до + 200 Градусов Цельсия с шагом 10 Градусов.
Электронный таймер автоматически отключит плиту по истечении заданного интервала времени (максимальный интервал времени 180 минут).
Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI304, устойчивой к воздействию агрессивных коррозионных сред.
Скругленные углы и герметично вделанная в корпус рабочая поверхность сводят затраты времени на очистку плиты к минимуму.
Мощная активная система охлаждения платы управления с раздельными вентиляторами. |
