| Предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны). Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.
Состав исполнения:
ПМ приводной механизм
ММ приготовление мясного и рыбного фарша. Производительность техническая 250кг/ч. Наружный диаметр решеток 82мм. Диаметр отверстий ножевых решеток 5; 9 мм
ВМ механизм для взбивания и перемешивания. Взбивание кондитерских смесей; замешивание жидкого теста; взбивание картофельного пюре, мусса и самбука; перемешивание мясного и творожного фаршей.
Объем бака 25л.
МО механизм овощерезательно-протирочный. Нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей; протирание вареных овощей, фруктов и творога. Количество рабочих дисков 6 шт.
МП-01 просеивание муки, крахмала, сахарного песка, соли, дробленных круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной), размолотых сухарей для панировки. Производительность по муке, не менее 230 кг/ч. Число сменных барабанов 1 шт.
МР рыхлитель, надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием. Производительность техническая, не менее 1500 порций/час.
МИ механизм для измельчения сухарей и специй (крупный помол). Производительность техническая (на сухарях), не менее 15 кг/ч
П-01 подставка, установка приводного механизма. |
