| Печь коптильня комбинированная, универсальная с несколькими режимами работы: приготовление, копчение, жарка, разогрев, хранение приготовленного продукта.
Процесс копчения производят закладывая древесную щепу в нижний поддон и нагревая щепу ТЭНами для получения дыма.
Конструкция печи полностью из нержавеющей стали, 1 камера с 2-мя дверьми.
Печь оснащена 4-мя колесами диаметром 127 мм. двумя ручками для легкой транспортировки, колеса оснащены тормозом.
Внутри печи расположены 8 съемных немагнитных решетчатых полок на каждой из которых имеется 18 направляющих для установки продукта, шаг между направляющими - 76мм. Внизу печи устанавлюваются влагосборный лоток с дренажом для стока жидкости и 2 контейнера для щепы.
Печь имеет микропроцессорное управление. Время приготовления регулируется вплоть до 24 часов, время копчения - до 4 часов. Восемь программируемых кнопок меню упрощают операции, есть возможность устанавливать индивидуальные программы. При приготовлении печь позволяет следить за температурой продукта с помощью температурного щупа.
Печь комплектуется одним пакетом каждого вида дерева:вишня, гикори, яблоня и клен. |
