| Машина для производства макарон, лапши, клецок, равиоли, каннелонни. В аппарате замес теста происходит в чаше, далее оно поступает в устройство для приготовление (раскатки) заготовочных рулонов (щирина рулона - 168 мм, толщина теста - 2,5 мм). Приготовленный рулон-заготовка может быть использован в аппаратах "La Monferrina" для приготовления равиоли на 160 мм или пропушенн через автоматическое устройство для нарезания, для получения макаронных изделий.
Аппарат PIDUE возможно укомплектовать следующими насадками (опционально):
- Автоматическое устройство для нарезки листов из теста, в устройство для нарезки вставляется насадка - форма для придания формы изделию. Например насадка -форма для приготовления тальятелле (домашняя лапша). Благодаря этой насадке Вы можете задать необходимую длину (не менее 12см) и ширину нарезаемых кусков теста, например, стандартную ширину тальятелле (2/6/12 мм) или специальную ширину (24/8/4/1,5/0,9 мм), или сделать лапшу с зубчатыми границами в форме гирлянд (12/18/24 мм). Толшина лапши также может регулироваться.
Производительность: листов теста - 25 кг/ч, тальятелле - 25 кг/ч.
Для производства коротких макаронных изделий (от 4 см) необходимо заказывать опцию, Специальный мотор.
- Устройство для приготовления равиоли. Благодаря этой насадке Вы сможете производить равиоли одного из перечисленных размеров: 20х20, 34х40, 40х50, 34х95, 80х80 или 70х70х70, а также каннеллони с начинкой из вареных овощей, сыра, мяса или приготовленных смесей.
Производительность: равиоли - 25/30 кг/ч.
- Устройство для приготовления клецек 2-х форм: выдавленной формы (для картофельных клецек и приготовленных смесей) и резьбовой формы (для приготовленных смесей); при необходимости возможно добавление таких ингредиентов, как помидоры или шпинат.
Производительность: 30 кг/ч.
Для соединения аксессуаров (насадок) необходимо дополнительно приобретать редуктор. |
