| Гриль мангал JOSPER HJX 50L производства JOSPER (Испания) это закрытый мангал, высокого качества и особой конструкции, гармонично сочетающий в себе функции гриля и печи.
Данная модель рассчитана на заведения общественного питания вместимостью до 70 посадочных мест. Поставляется на
закрытом столе с дверцами.
Гриль работает на основании системы регулируемой тяги. В качестве топлива используется древесный уголь или чистый
уголь растительного происхождения. Благодаря внутренней теплоизоляции, данный гриль помогает существенно экономить
расход угля, по сравнению с открытым. Для регулировки интенсивности горения служат шибер, установленный на дымоходе,
и регулируемый чугунный колосник, расположенный под решеткой, на которой происходит сгорание углей.
Время розжига: около 40 мин.
Расход угля в день: в среднем 16-20 кг.
Автономная работа при 1 загрузке угля: 9 часов.
Производительность в час: в среднем 110 кг.
Температура приготовления пищи: от 250?C до 350?C.
Мощность: 6 кВт. Мощность вытяжки: 3500 м3/час.
Максимальный поток дыма: 14 г / сек.
Приготовление пищи осуществляется в закрытой печи на решетках (размер 760х750мм), при этом высокая рабочая
температура позволяет тушить и жарить, избегая переваривания продукта. Литые направляющие позволяют регулировать
положение готовящегося продукта относительно огня. Наличие легкой и прочной передней дверцы, помогает повару
избежать прямого контакта с огнем. Для измерения температуры на дверце установлен аналоговый термометр. Печь
оснащена выдвижным накопителем пепла.
Гриль прост в обращении и безопасен для эксплуатации в закрытых помещениях. |
