| Пароконвектомат электрический 10GN 1/1 с непрямой подачей пара(бойлер), с электронной панелью управления конструкция из нерж. стали, цифровая панель управления, LCD-дисплей, датчик температуры продукта, увлажнитель, дверца с жаропрочным стеклом и специальным запорным устройством, вентилятор с автореверсом для лучшей циркуляции воздуха в жарочной камере, автоматический стабилизатор мощности, подсветка, регулятор скорости вентилятора и подачи пара, система очистки жарочной камеры.
Преимущества пароконвекционных печей - многофункциональность, обеспечивающая различные типы готовки.
1. Конвекционная обработка. 2. Конвекция с увлажнением. 3. Паровая обработка.
Конвекция пара обеспечивает :
- быстрое увеличение температуры в зоне приготовления,
- уменьшение времени приготовления, выражающееся в значительной экономии энергии,
- разнообразие режимов готовки и хорошую их воспроизводимость,
- уменьшение потери в весе готовых изделий.
Кроме того, продукты, приготовленные в пароконвекционной печи, сохраняют содержащиеся в них минеральные соли, витамины, аромат и вкус. Печь устанавливается на специальный стенд. |
